近日，南京一位老人突發(fā)神志不清，高熱不退，伴有呼吸衰竭，住進了ICU，最終確診為單核細(xì)胞增多性李斯特菌感染導(dǎo)致的腦干腦炎。家屬回憶，在發(fā)病前10天左右，大爺吃了冰箱里的隔夜飯菜，隨后開始渾身不舒服，起初是頻繁腹瀉，沒幾天就神志不清、身體不受控制。醫(yī)生表示，這個細(xì)菌是以食物作為傳染的媒介，也是臨床上最致命的食源性病原體之一，可以導(dǎo)致20%到30%的患者的死亡，新生兒、孕婦及老年人由于免疫力低下，容易導(dǎo)致細(xì)菌侵入血液，引發(fā)菌血癥，甚至侵入中樞神經(jīng)細(xì)胞引發(fā)腦膜炎腦炎。

壹傳誠VR食品安全科普里面通過互動形式展示如何有效地預(yù)防來自隔夜青菜、腐爛蔬果、變質(zhì)食物等食源性疾病。掌握科學(xué)安全的飲食知識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，切實增強食品安全意識和防范能力。建議老年人、抵抗力差、免疫力低的人最好不要吃冰箱里的隔夜飯菜，就算要食用，一定要對食物進行徹底加熱，溫度要達到70℃并持續(xù)加熱2分鐘以上。

VR食品安全科普通過VR技術(shù)，巧妙地將食品安全知識融入體驗、動手操作活動中，讓體驗者更直觀、更有興趣地學(xué)習(xí)食品安全知識。體驗者佩戴VR眼鏡即開始一場奇妙而有趣的食品安全科普之旅，除了學(xué)習(xí)預(yù)防食源性疾病，還能深度學(xué)習(xí)查看食物的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期、三無產(chǎn)品的辨別等包裝食品的安全知識，生熟食物分開存放的要點。通過互動體驗，讓學(xué)習(xí)者增強食品衛(wèi)生安全意識和自我防范能力，有利于促進規(guī)范食品行業(yè)的安全管理。

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